面粉在盆里堆成一座小小的雪山，他在雪山顶端挖了一个坑，打入一个鸡蛋，分次加入温水。发布页Ltxsdz…℃〇M筷子在面粉中搅动，从松散变成絮状，再从他指缝间变成一个有弹性的面团。苏凡把面团从盆里取出来，放在撒了干粉的案板上，开始揉。
每一次按压都在改变面团的质地，从粗糙变光滑，从硬邦邦变得柔软而有弹性。
【抱抱我的雄主：讲真，每次看主播和面，总觉得好神奇。一堆粉末怎么就能变成一个光滑的球呢？】
【舔屏选手一号：面团白白的，真可爱。像一只胖乎乎的虫宝宝。】
“揉好的面需要醒一下，让面筋松弛。”苏凡把面团放回盆里，盖上湿布，“醒面的这段时间，我们来调肉馅。”
他把剁好的肉馅倒进一个大碗里，加入葱姜末等调料，用筷子朝一个方向快速搅打。肉馅在筷子的带动下旋转，颜色从粉红变浅，质地从松散变得粘稠。
然后他拿起那盒皮冻，打开盖子。
琥珀色的胶冻在灯光下微微发亮。苏凡用小刀在盒子里划了几刀，皮冻被分割成了整齐的小方块。
【爱吃的小虫：主播，这个皮冻是拿来干嘛的啊？】
【淡淡饭菜香：我刚才咬了一口皮冻，挺香的，QQ弹弹的。】
【舔屏选手一号：是吗？那我也咬一口。……哇，有点像肉汤凝固了的感觉。】
苏凡看着那些调皮的弹幕，忍不住轻笑了一声。
那声笑很轻，从喉咙里不经意地溢出来，像是被弹幕逗乐了又不好意思大笑的那种克制。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M但在全息直播的收音系统下，那一声轻笑被放大了无数倍，清清楚楚地传到了每一个观众的耳朵里。
【爱吃的小虫：天啊，我耳朵都要酥了……主播笑起来也太好听了吧！】
【独宠此味：主播，真不考虑一下做我的雌侍吗？条件你随便开。】
【这个我要学：？？？又是这位雄虫阁下？上次说纳主播做雌侍的是你吧？你怎么还在直播间蹲着呢？】
弹幕区的画风忽然拐了个弯，从讨论食材变成了八卦。“独宠此味”这个ID不是第一次出现了，之前那次直播他就发过类似的弹幕，被观众们当成有钱任性的雄虫一笑而过。没想到这位阁下是认真的，今天直播又来了。
苏凡假装没看到那条弹幕，继续手上的动作。馅料调好了，面也醒好了，他把面团从盆里取出来，放在撒了干粉的案板上，搓成长条。
“接下来是做包子皮。”苏凡拿起菜刀，将长条形的面团切成一个个大小均匀的小团子。
切好的团子撒上干粉，用手掌压扁，然后苏凡拿起了擀面杖。
他的动作不快，但极其流畅。左手捏着面皮的边缘，右手滚动擀面杖，面皮在案板上旋转了一圈，就变成了一张张薄皮。
【营养剂PTSD：不是，我怎么觉得眼前一花，面粉团就变成面皮了呢？】
【淡淡饭菜香：你不是第一个这么觉得的。[微笑.jpg]】
【用户：这个手速，主播你到底是什么来头？是哪个饭店的大厨吗？】
苏凡没有看弹幕。他低着头，专注地在案板上擀出一张又一张面皮。
皮擀好之后，开始包。
左手托起一张面皮，右手用勺子舀起一勺肉馅加几小块皮冻。
然后捏褶。
这个动作太快了，快到直播间里没有一个虫能看清。
苏凡的右手在面皮的边缘飞速地捏着，一层褶叠着一层。面皮在他的指尖下像活了一样，从边缘向中心聚拢，最后在顶端收成一个精致的小旋。不到五秒钟，一张扁平的圆面皮就变成了一个立体饱满，顶部带着整齐褶纹的小包子。
他把包好的小笼包放在案板上，又拿起了第二张面皮。
【营养剂PTSD：我眼前又一花，就变成包子了……这就是主播说的灌汤小笼包？】
【爱吃的小虫：汤在哪里啊？不是叫灌汤小笼包吗？汤在哪里？】
【厨房毁灭者：同问。这包子看起来不像是加了汤的啊，馅料里也没看到汤。】
苏凡一边包一边解释：“灌汤小笼包的汤不在馅里，在皮冻里。你们刚才看到的那些半透明的小方块就是皮冻。皮冻在常温下是固体，包进包子里上笼一蒸，遇热就化成汤汁了。”
【这个我要学：哦......所以那个皮冻就是固体的汤？】
【舔屏选手一号：天才的发明！把汤凝固了包进包子里，蒸好了再化开，这样汤汁就被锁在面皮里面了！】
【淡淡饭菜香：学到了学到了，这个思路太绝了。】
苏凡一口气包了七十个小笼包。
操作台上铺了十排小笼包，褶数均匀，顶端闭合严实，大小几乎完全一致。